Ako sa oslavuje Veľká noc na Slovensku

Veľká noc je predo dvermi a so sebou prináša po dlhých chladných mesiacoch konečne vôňu jari. Ide o jeden z najväčších sviatkov v roku, ktorý väčšina z nás trávi so svojimi blízkymi. Veľká noc je na Slovensku plná originálnych tradícií. V regiónoch sa mierne líšia, spája ich ale fakt, že sa nesú v duchu radosti, rodiny a dobrého jedla. Dôležitou súčasťou každej domácnosti je aj veľkonočná výzdoba interiéru, ktorá tvorí tú správnu atmosféru.

Zvyky a tradície veľkonočných sviatkov

Veľkonočné sviatky sa spájajú s oslavou príchodu jari. Na Slovensku sú silne ovplyvnené kresťanstvom a kresťanskými zvykmi. Preto sa aj veľkonočné tradície a zvyky nesú v duchu pripomínania si udalostí okolo smrti a zmŕtvychvstania Ježiša Krista. Mnohé z nich však majú pôvod v predkresťanských časoch a viažu sa k rôznym poverám a zvykom týkajúcich sa ovplyvňovania zdravia, prírody, úrody a plodnosti.

Niektoré regióny Slovenska mali a majú svoje špecifické zvyky, ktoré nikde inde nenájdeme.

• V minulosti na Zelený štvrtok hospodári v okolí Nitry obišli dvor a hlasno zvonili zväzkom kľúčov, aby zahnali hlodavce. Podobne v okolí Bratislavy odháňali škodcov na poli tak, že sa búchalo cepom o zem.
• Na Kysuciach ľudia na Zelený štvrtok triasli počas zvonenia zvonov ovocnými stromami, aby si zaistili bohatú úrodu.
• Vo východnej časti Slovenska sa do dnešnej doby najvýraznejšie zachoval zvyk posväcovania obradného jedla. Prútený košík so sviatočným jedlom ľudia nosia na nedeľnú omšu do kostola. Tiež pondelkové veľkonočné tradície sú tu najmä o výdatnom oblievaní pred šibačkou.
• V podtatranských dedinách mládenci dostávali po oblievačke len občerstvenie. Vajíčka sa dávali až po obede.

Veľkonočná kuchyňa 5x inak

Slovenská tradičná kuchyňa je plná špecialít a ojedinelých receptov, ktoré inde nenájdete. Aj keď sa aj tu dostáva do popredia trend zdravej stravy, každý kraj má svoje typické pokrmy, bez ktorých sa ani Veľká noc 2023 nezaobíde.
Západné Slovensko
Typickými jedlami počas veľkonočných sviatkov sú bohato obložené taniere plné údeného mäsa, šuniek, čerstvého chrenu a kyslých uhoriek. Medzi dezertmi prevládajú makové a tvarohové štrúdle, bratislavské rožky aj orechové bábovky. V okolí Nitry sa na Bielu sobotu piekol špeciálny koláč zvaný osúch.
Stredné Slovensko
Základom veľkonočnej hostiny je plnené jahňa, kysnuté koláče a sladký pečený baránok. Miestnou špecialitou sú ruské vajcia podávané so zemiakovým šalátom a preliate domácou majonézou.
Severné Slovensko
V okolí Popradu a Liptova na veľkonočnom stole nesmie chýbať údená šunka, varené vajíčka a syrová hrudka. Tradične sa tu pokrmy servírujú na výrobky z dreva – dosky, korýtka a misky.
Južné Slovensko
Na Bielu sobotu v tomto regióne pečú baránka z masy pripravenej z vajec, žemlí a klobásy. Pripravuje sa aj špeciálny koláč zvaný calta, ktorý sa chuťou podobá vianočke. Tradíciou je tu raňajkovať žihľavovú praženicu, ktorá je nielen veľmi chutná, ale aj zdravá.
Východné Slovensko
Na východnom Slovensku sa na Bielu sobotu pečie kysnutý koláč zvaný paska (pascha), ktorý býva na slano s klobásou alebo v sladkej podobe s tvarohom. Tradične sa pečie v sobotu a počas nedeľnej omše je v košíku alebo ošatke nesený na posvätenie.

Vyrobte si tradičný veľkonočný syr

Veľkonočná hrudka, syr, sirek, vajíčkový syr. Veľa názvov – jedna pochúťka. Hrudka patrí medzi tradičné veľkonočné pokrmy najmä vo východnej polovici Slovenska.

Chutný syr z vajíčok a mlieka si môžete ľahko pripraviť aj doma. Perfektne sa hodí k tradičným veľkonočným dobrotám – klobáskam, chrenu či šunke. Veľká noc bez tejto delikatesy? Nemysliteľné.

Čo budeme potřebovať?

1 liter mlieka

10 vajíčok

½ čajovej lyžičky soli

na dochutenie môžeme pridať korenie alebo bylinky

Postup:

1. V mlieku si rozmiešame vajíčka a postupne pridávame soľ.
2. Varíme v hrnci s dvojitým dnom. Zahrievame pomaly, aby sa zmes neprichytila. Privedieme do varu a miešame, kým sa nám hmota začne zrážať (tvoria sa hrudky ako u miešaných vajec).
3. Nevaríme príliš dlho, aby nebola hrudka suchá. Celková doba varenia je približne 15-20 minút. Pred dokončením pridáme čierne korenie alebo bylinky, môžeme použiť nasekanú petržlenovú vňať, pažítku, ale aj medvedí cesnak.
4. Na sitko si položíme plátno alebo čistú kuchynskú utierku. Zrazenú zmes na ňu pomaly nalejeme a potlačíme do tvaru hrudky, prípadne bochníku. Nemačkáme príliš, aby zostala hrudka vláčna.
5. Zviažeme a necháme odkvapkať a ztuhnuť cca 2 hodiny.

Veľkonočné dekorácie pre váš domov

Nie nadarmo sa Veľká noc oslavuje na prahu jari, keď všetko okolo kvitne a hrá farbami. Radosť prírody, ktorá sa prebúdza po dlhom zimnom spánku, je zrejmá aj na výzdobe domu. Jarná výzdoba a prútené dekorácie na sviatočnom stole sú plné veľkonočných symbolov. Predstavme si aspoň niektoré z nich, ktoré sa stali živou tradíciou, a nie iba módnym trendom interiérového dizajnu.

• Jarný veniec z prírodných materiálov je neodmysliteľnou súčasťou vchodových dverí. Pletený je z vŕbového prútia a zdobia ho jarné kvety, drobné veľkonočné dekorácie a farebné stužky.
• Čerstvé kvety v celom dome sú osvedčenou dekoráciou. Tulipány, narcisy a šafrán siaty, ktoré kvitnú v tomto období, tvoria neoddeliteľnú súčasť Veľkej noci. Najlepšie vyniknú v drevených kvetináčoch alebo v košíku z prútia. A ak svoj jarný kvetináč doplníte o drevené dekorácie s veľkonočnou tematikou, stane sa ozdobou vášho parapetu.
• Mnohé rodiny nedajú dopustiť na tradíciu zdobenia domácich vajíčok. Techniky sú rôzne a najčastejšie sa používa farebný vosk, ktorý sa nanáša buď na dopredu zafarbené alebo na biele vajíčka. Obľube sa teší aj vyškrabávanie ornamentov do farbených vajíčok.

Veľkonočné sviatky na Slovensku aj v Čechách majú veľa spoločného. Prútené košíky, drevené výrobky, veľkonočný veniec a dekorácie aj veľkonočný korbáč charakterizujú tieto jarné sviatky na oboch stranách hranice. Či už Veľkú noc oslávite v duchu kresťanských tradícií alebo sa zídete s rodinou u veľkej hostiny, prajeme vám nech sú krásne a podľa vašich predstáv!